お知らせ

★2021年おせち 萌し -Kizashi- ご予約受付開始いたします!

 

2021年 明るい萌し(きざし)を願って✨
新年のおせち ご予約受付開始です!

 

今年も顔の見える生産者の食材にこだわり、和の食材や調理法と フレンチの料理技術を融合したおせちを心を込めて手作りします。

 

《 レギュームのおせち 萌し -Kizashi- 》
これまでに出会ってきた兵庫五国の思いある生産者たち。
彼らが生み出す食材は、天地の恵みを受けて私たちに力を与えてくれます。
そのポテンシャルを最大限に引き出す田宮シェフのお料理で、新年が笑顔と希望に溢れるものになりますように。

 

2021 萌し -Kizashi- メニュー
<一段重 全15品>
・美方郡上田畜産 但馬玄(但馬牛)のローストビーフ 自家製ベーコンと黒キャベツのブレゼ
・フランス産仔鴨と丹波太葱の低温調理 軽い燻製をまとわせて
・播州百日どり ささみ肉の蒸し鶏 春菊ジェノベーゼ和え
・桃色吐息豚のローストと丹波ことのはファームの野菜の煮込み
・朝来市 ココ鹿 高田さんの鹿肉ときのこ いろいろ豆のマリメロサラダ
・多可郡 石塚さんの播州地卵と彩野菜のフリッタータ
・オマール海老とアワビ、丹波みやざきふぁーむの野菜たち
・兵庫県産仔タコのやわらか煮 黄柚子の薫り
・スモークサーモンとドライフルーツ クリームチーズのルーロー
・姫路市 田村さんの網干レンコンとゴボウの麻の実和え
・丹波篠山にじいろ農園の黒豆煮
・神戸市西区 大村農園の野菜でレギューム風お煮しめ バリグール風
・祝い紅白大根のラペと松葉梅
・豊岡市 廣井農園のリンゴと安納芋、栗甘露煮のきんとん
・若桃のコンポート

 

<詳細>
*内容: 7寸(21.3cm×21.3cm) 1段重(2~3名様分) おせち紹介リーフレット付
*お引渡し日時: 2020年12月31日 10時~14時
*お引渡し場所: 野菜ビストロ レギューム
*お重に詰めた状態でお渡しいたします(風呂敷包み/保冷バック入り)

 

<ご予約>
お電話/店頭/ご予約フォームよりご予約ください(数量限定)
●電話: 0798-65-3211
●ご予約フォーム:https://bit.ly/2Sf2fkq

 

<価格>
①おせちのみ:15,800円(税込)
②おせち+レギュームのお惣菜セット(究極のカレー3食/和牛ハンバーグ3食/お楽しみ一品):25,000円

 

お申込みから1週間以内に店頭または銀行振込にてお支払いをお願いします

 

*GOTO EATキャンペーンの食事チケットをご利用の方は、チケット発売後のお支払いで結構です。チケットを予めご購入の上でレギューム店頭にてお支払いください。

 

*テイクアウトにも利用できる兵庫県版プレミアム付き食事チケットは、10月14日より予約申し込み開始、10月29日より最寄りの県内郵便局等で購入できます。(購入金額10,000円で12,500円分利用可能)
GOTO EATひょうごキャンペーン公式サイト

 

野菜ビストロ レギューム
西宮市高松町5-39 なでしこビル8F
http://legumes.jp
TEL: 0798-65-3211
MAIL: info@legumes.jp
*先着30名様にはプレゼントあり♪

お知らせ

10/1より★GOTO EATキャンペーン開催!

●10月1日よりGOTO EATキャンペーン開催に伴い、ネットからのご予約で ランチは500円相当のポイント×人数分、ディナーは1000円相当のポイント×人数分が、通常のポイントに加算されて受け取れます!(最大10名様分まで)

当店では「食べログ」「ぐるなび」「一休」の何れからでもご予約頂けます。

ぜひごの機会にご利用くださいませ!

お知らせ

9/11より★オマール海老の一皿が980円!!!

 

GO TO Legumes !!

一足早いですが、秋の勝手に?! GO TOキャンペーン 第1弾

オマール海老がスタート!!

\\ ハーブ香るオマール海老のバターロースト //

特別価格 980円

※コース料理ご注文の方は+200円で温菜をオマールに変更OK!!

 

今回新メニューも登場です♪

●ソフトシェルシュリンプのフリット 米塩と柑橘  680円

●秋野菜ときのこ、チキンのチーズオーブン焼き 1,180円

●新作パスタは神戸ポークのボロネーゼ  秋野菜とキノコ  1,480円

 

そして!海老に相性抜群の自然派ワイン3種も登場~

海老は塩とレモンが王道!ってことで、合わせるワインもミネラル感があったり柑橘の香りが好相性なんです!

ブルゴーニュのスパークリングは言わずもがな◎ イタリアの海のそばの白ワインは柑橘の香りとミネラル感が海老に最高!ポルトガルのロゼもクリーミーさとミネラルの風味がオマールやバターと素敵にマリアージュ💛

●Vin mousseux ”Prince de Coste” Blanc de Blancs Brut(フランス)
●Antica Enotria Fiano 2017(イタリア)
●Casa de Mouraz Dão Rosé 2018(ポルトガル)

何れも 4,280円 → 1本 3,980円

 

朝晩は秋の気配も漂う今日この頃。美味しいお料理とワインで楽しいひとときをお過ごしください☆

 

野菜ビストロ レギューム

TEL: 0798-65-3211
ランチは毎日営業/ディナーは木・金・土・日曜日と祝日・祝前日営業

お知らせ

8/17まで★フレンチシェフが本気で作った究極のカレー

~試作を繰り返して完成~
『フレンチシェフが本気で作った究極のカレー』

ぜひ皆様に食べて頂きたく クラウドファンディング始めました。

カレー🍛大好きな田宮シェフが3日間かけて仕込む本当に美味しいカレーです。

https://camp-fire.jp/projects/view/294152

とろける大ぶりのお肉と溶け込んだお野菜たっぷり。

 

レストラン営業はお陰様で再開しましたが、
これからが正念場。

今年は業態にこだわらず、新しいことにも挑戦します。

既に4月より通信販売やオンラインレストランなどの取り組みを始めていますが、

ご来店頂くだけではない新しいレストランサービスや、ご自宅でも楽しめるプロの食卓を提供していきます。

これからも生産者のパートナー・代弁者として、お客様に食の喜びを届けるレストランとして頑張っていきます。

応援宜しくお願い致します。

 

お知らせ

レギュームでの三密・感染防止対策について

レギュームでは三密・感染防止対策を万全にして皆様のお越しをお待ちしております!

●広い店内+換気の徹底
●混雑予防+席間隔の確保
●清掃・消毒の徹底
●大声での会話の予防
●従業員のマスク着用
(マスクの下は笑顔です^^)

ディナータイムは雨でなければ
テラス席のご利用も可能です☆

丹波や淡路島より旬の夏野菜も続々入荷中。
安心してお食事をお楽しみください。

お知らせ

7月26日(日)第4回オンラインレストラン&MUSIC♪のご案内

 

●自宅からオンラインで繋がって、シェフや生産者さんのお話を聞きながら、一緒にお料理を楽しみませんか?

今回のゲストは、兵庫県丹波市のブルーベリー農家 奥丹波ブルーベリー農場の古谷さんご家族です。

https://legumes-shop.com/items/5ef212ebb5a425305e235480

 

2003年に丹波市に移住し、季節の野菜やブルーベリーを有機栽培している古谷さん。

今回は旬の樹上完熟ブルーベリーを使ったお料理を楽しみながら、農業やブルーベリー栽培のことを伺っていきます。

エレクトーン演奏 高橋亜紀さんの音楽コーナーや料理のライブ映像配信など楽しいコンテンツも盛りだくさん。

お料理は 野菜ビストロ レギュームより前日までにお届け。湯煎で簡単!レストランの味をご自宅で楽しめます。

 

<出演>

レギューム 代表 光岡大介

レギューム 料理長 田宮俊二

キッチンの番人 クロちゃん

悩めるアルバイト 坂井クン

丹波市市島町 古谷洋瓶さん・暁子さん

エレクトーン演奏 高橋亜紀さん

 

※途中参加・退出OK

 

【お届け内容】2名様分のお食事

・前菜① カレー風味 夏野菜のラタトゥイユ

・前菜② 丹波鶏のコンフィ

・クロちゃん自家製フォカッチャ

・桃色吐息豚のローストポーク 特製ブルーベリーソース

・ブルーベリーの自家製デザート

 

古谷さんの夏野菜とブルーベリーをたっぷり使った シェフのお料理をお届けします!

ブルーベリーは樹上で完熟させており、 きっと初めて出会う美味しさです☆ どうぞお楽しみに!!

※ご自宅で解凍・湯煎してご用意ください。 お届けの際に案内文を同封いたします。

※料理内容は予定メニューのため変更となる場合もあります

 

お申し込みはこちらから

 

 

お知らせ

テラス席のご予約について

テラス席でのお食事のお問い合わせが増えておりますのでご案内致します。

 

●ご予約の際にテラス席希望とお伝え(ご記入)いただきましたら、ご用意可能です。

※雨天時、強風時は店内でのご案内となります

●ランチタイムは 早めのお時間はお顔に日が当たりますので、

平日13:00~/土日祝日13:30~のご予約をお願いします。

(午後に太陽が高くなると日かげになります)

 

6月はガーデンに紫陽花も咲いており、お花に癒されながら

お食事をお楽しみいただけます。

 

店内も風通し良く席間を広く取って営業しておりますので

ご安心してお食事をして頂けます。

 

どうぞ宜しくお願い致します。

お知らせ

5月30日(土)より《営業再開のご案内》

長らく臨時休業しておりましたが、緊急事態宣言の解除を受け

5月30日(土)よりレストラン営業を再開させて頂きます

●ランチ:店休日を除き、毎日営業

●ディナー:当面、金・土・日曜日のみ営業いたします

*メニューはランタイムは以前と変わらず(コース形式 5種類)

*ディナータイムは、コース形式5種類と女子会プランとなります

(アラカルトメニューの再開は少し先になります)

 

元々広い店内ではありますが、席間を広くとり、消毒に努め、風通しよくいたします。

当面の間 スタッフはマスク着用のうえ、受け入れ人数も以前より少なくして営業いたします。

ご理解のほど宜しくお願い致します。

 

お知らせ

5月14日(木)より《テイクアウト再開のご案内》

《テイクアウトメニュー再開》5/14~

OPEN 11:30~20:00 LO

人気メニューをお持ち帰りいただけます!

① 和牛の煮込みハンバーグ 1,680円
+ ごはん(白米)、ミニサラダ、スープ

② 季節野菜のバリグール風 1,380円
+ ごはん(白米)、スープ

③ レギュームの玄米リゾット風 1,280円
+ スープ

追加:ミニサラダ 250円/スープ 450円/ご飯大盛+50円

電話ご予約 :0798-65-3211

(5/23追記)以上の3メニューは5/29金までとなります。

5/30土から営業再開に伴いテイクアウトメニューは変更となります。

~レストランの味をご自宅で~

お料理のお持ち帰り 《真空冷凍》

●桜のチップで自家燻製!希少な桃色吐息豚のベーコンと春菊のジェノベーゼピッツァ ¥1,480

●一番人気!黒毛和牛100% 煮込みハンバーグ 濃厚あめ色玉ねぎソース ¥1,180

●ストウブ鍋で一つずつ調理/野菜の旨味がぎゅっと詰まった季節野菜のバリグール風 ¥880

●じっくり仕上げたキノコとトマトのソースが絶品!レギュームの玄米リゾット風 ¥990

●本格濃厚赤ワインソースで楽しむ☆5時間煮込んだ和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み ¥1,480

●プロの技でしっとり仕上げた 丹波鶏の蒸し鶏と自家製パプリカソース ¥780

冷蔵庫解凍/湯煎/オーブンで手軽にお召し上がりいただけます!

★オンラインショップもご利用ください
https://legumes-shop.com/

 

※レストラン営業の再開は5月30日(土)からを予定しています

お知らせ

5月24日(日)第2回 ONLINEレストラン&MUSIC♪@ZOOMのご案内

 

外出自粛でレストランは休業、音楽家もイベントや教室が全て中止、そして飲食店に出荷している農家さんも野菜の行き場を失うなど、数か月で状況は一変してしまいました。

 

在宅勤務や自宅待機の方、医療関係やインフラなど毎日お仕事をされている方、学校に行けない子どもたち、それぞれに不安を抱えたり、大変な状況かと思います。

 

こんな時だからこそ、少しでも助け合ったり、繋がったり、笑えたり、前向きになれること。 今、私たちが何かできることはないかと発案したのが「オンラインレストラン」です。

 

自宅からオンラインで繋がって、シェフや農家さんのお話を聞きながら、一緒にお料理を楽しみませんか? ミュージシャンの音楽演奏や料理のライブ映像配信など楽しいコンテンツもあります♪

 

お料理は 野菜ビストロ レギュームより前日までにお届け。 湯煎で簡単!レストランの味をご自宅で楽しめます。

https://legumes-shop.com/items/5eaaa26acee9ea46049f04bb

 

<出演> レギューム 代表 光岡大介 レギューム

料理長 田宮俊二

キッチンの番人 クロちゃん

悩めるアルバイト 坂井クン

丹波篠山市より「のりたま農園」 坂口典和さん

演奏 調整中 ※

途中参加・退出OK

 

【お届け内容】2名様分のお食事

・前菜 季節野菜のカポナータとサーモンのミキュイ

・ピザ 桃色吐息豚の自家燻製ベーコンのピッツァ

・メイン 黒毛和牛の煮込みハンバーグ

・自家製デザート

 

※ご自宅で解凍・湯煎してご用意ください。

お届けの際に案内文を同封いたします(ピザはオーブン/トースターで焼いて頂きます)

※写真はイメージです

※お料理は2名様分です。4名以上でご参加の場合は2セットご注文ください(申し訳ありませんが奇数人数には対応しておりません)。

沢山食べるかもという方は追加のご注文もお待ちしています!

 

【賞味期限】 製造から1か月(真空冷凍でお届け)

 

●こちらの商品は送料無料です。

●北海道・沖縄・離島は、別途追加料金を頂戴いたします。詳細はご注文後にご案内致します

 

<ZOOM事前サポート>

*YOU TUBEのLIVE配信にて視聴される方は、パソコンかタブレット・スマホをご用意頂くだけでOKです。

 

ZOOMは初めて!という方にも丁寧にサポートさせて頂きます! 事前の接続練習にも対応しますので、ご不明な点がありましたら遠慮なくお問い合わせください。

 

①ZOOMアプリのダウンロードと、ネット(Wi-Fi)に接続できるパソコンかスマホ・タブレットなどをご用意頂きます。

②参加者の方は映像なし(顔出しなし)でもOKです。

③ハウリングを防ぐため、マイクは基本的にはミュート(無音)でお願いします。コメントや会話の際のみONにしてください。(無理にコメントは強要しませんのでご安心ください!)

④スマホでもご参加頂けますが、音楽LIVEがありますので推奨は簡易スピーカーを繋いでいただくとよく聞こえます。

 

皆様にお会いできるのを楽しみにしています。

野菜ビスト ロレギューム 光岡大介

 

●参加申し込みはこちらから

https://legumes-shop.com/items/5eaaa26acee9ea46049f04bb