お知らせ

2022年 レギュームのおせち 萌し ご予約受付中です!

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2022年 明るい萌し(きざし)を願って✨
新年のおせち ご予約受付開始です!

 

今年も顔の見える生産者の食材にこだわり、和の食材や調理法と フレンチの料理技術を融合したおせちを心を込めて手作りします。

 

《 レギュームのおせち 萌し -Kizashi- 》
これまでに出会ってきた兵庫五国の思いある生産者たち。彼らが生み出す食材は、天地の恵みを受けて私たちに力を与えてくれます。
そのポテンシャルを最大限に引き出す田宮シェフのお料理で、新年が笑顔と希望に溢れるものになりますように。

 

2022 萌し -Kizashi- メニュー
<一段重 全15品>
・美方郡上田畜産 但馬玄(但馬牛)のローストビーフ 自家製ベーコンと黒キャベツのブレゼ
・フランス産仔鴨と丹波太葱の低温調理 軽い燻製をまとわせて
・播州百日どり ささみ肉の蒸し鶏 春菊ジェノベーゼ和え
・桃色吐息豚のローストと丹波ことのはファームの野菜の煮込み
・朝来市 ココ鹿 高田さんの鹿肉ときのこ いろいろ豆のマリメロサラダ
・多可郡 石塚さんの播州地卵と彩野菜のフリッタータ
・オマール海老とアワビ、丹波みやざきふぁーむの野菜たち
・兵庫県産仔タコのやわらか煮 黄柚子の薫り
・スモークサーモンとドライフルーツ クリームチーズのルーロー
・姫路市 田村さんの網干レンコンとゴボウの麻の実和え
・丹波篠山にじいろ農園の黒豆煮
・神戸市西区 大村農園の野菜でレギューム風お煮しめ バリグール風
・祝い紅白大根のラペと松葉梅
・豊岡市 廣井農園のリンゴと安納芋、栗甘露煮のきんとん
・若桃のコンポート

 

<詳細>
*内容: 7寸(21.3cm×21.3cm) 1段重(2~3名様分) おせち紹介リーフレット付
*お引渡し日時: 2021年12月31日 10時~14時
*お引渡し場所: 野菜ビストロ レギューム
*お重に詰めた状態でお渡しいたします(風呂敷包み/保冷バック入り)

 

<ご予約>
お電話/店頭/ご予約フォームよりご予約ください(数量限定)
●電話: 0798-65-3211
●ご予約フォーム:https://forms.gle/81ytC41SwLgJqg379

 

<価格>
①おせちのみ:15,800円(税込)
②おせち+レギュームのお惣菜セット(究極のカレー2食/和牛ハンバーグ2食/お楽しみ一品):22,000円

 

お申込みから1週間以内に店頭または銀行振込にてお支払いをお願いします。

お知らせ

【ディナータイム】秋の新メニューのご案内! 2021年9月16日~

 

《 秋の新メニューが登場です ♪♪ 》
・ 鴨のロースト  レフォール〈西洋ワサビ〉ソース
・ シェフ特製 具だくさん 魚介のブイヤベース
・ 国産牛フィレ肉のステーキ  トリュフ香るソース
・ リンゴの自家製タルトタタン

 

9月16日のディナーより順次スタートします!
国産牛フィレ肉のステーキは期間限定で \\ 1,000円OFF //
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✓ 今週末のお魚は、イシダイ、ハモ、キンメダイ、姫サザエ
✓ お野菜も秋ナス、南瓜、レンコン、サツマイモ、キノコ各種..と秋の雰囲気に

 

更に!初めて取り扱いさせて頂く「高知産のウナギ」を使ったビストロメニューも仕込み中!

 

ディナータイムはテラスの風が気持ち良くなってきました!
少人数での会食やご家族でのお祝いにぜひご利用ください☆

 

★ 10/1~ シャンパーニュ半額 ★

記念日の乾杯に♪♪

\\デクロ フレール ブリュット//
通常7,800円 → 期間限定 3,900円

自家栽培する樹齢40年の黒ブドウ「ピノ・ノワール」を贅沢に使用したリッチな味わいのシャンパーニュ。白い果実と魅惑的な花の香りが強く感じられ、ボディと酸味は丸くて柔らか。美しくバランスがとれた辛口のシャンパンです。大切な方との会食やお祝いの席にぴったりです☆